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1准备好食材。
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冬瓜去皮洗净，切成小块。
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3
扁尖笋提前1小时用清水浸泡，然后清洗撕开，继续浸泡。
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4
把扁尖笋和火腿片分别切成碎末待用，香葱洗净切碎。
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5
锅内加入适量清水，放入冬瓜块，大火煮开后转中小火继续煮到熟，加少许盐煮开关火。
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6
把冬瓜块捞出装入盘中。
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7
锅烧热加1勺食用油烧七分热，把扁尖笋和火腿倒入煸炒出香味。
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8
把煮冬瓜的汤汁倒入煮开，加入鸡汁和适量盐，倒入水淀粉勾芡，煸炒均匀，撒上葱花。
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9
把炒好的火腿扁尖笋倒入冬瓜盘中，这道清热解暑，味道鲜美的火腿扁尖笋煮冬瓜就完成啦。
1）扁尖笋是咸味腌制的，一定要提前用清水浸泡，以免太咸无法入口。具体根据你家自己的口味适当调味即可。火腿片可以换成开洋也一样鲜美。
2）冬瓜含蛋白、糖类、 胡萝卜 素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。 冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪。防止脂肪堆积，防止高血压，减肥有良好的功效。
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使用的厨具：煮锅
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清热解暑减脂美食～火腿扁尖笋煮冬瓜
1准备食材。海带丝剪短，胡萝卜切丝，小米辣切圈，香菜切小段。 2锅里烧点清水，加一勺白醋，可以去除海带的腥味。 3水开后倒入海带丝，焯水2分钟。 4捞出过凉水。 5准备凉拌汁。拿一个小碗，放蒜末、辣椒圈，一勺白芝麻，一勺辣椒面。 6淋入滚烫的热油激发出香味。 …