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1刮鳞、去腮、挖出内脏，清洗干净。
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2
在背鳍一侧肉厚处切一刀至骨骼处，便于入味。
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3
蒸锅烧开，放入鱼，放几片姜。大火蒸8分钟。
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4
倒掉盘中渗出的汤汁。
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5
将葱丝码放在鱼身上。
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6
淋上热油，呲出葱香味。
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7
淋上蒸鱼豉油。
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8
成品。
1.鱼小，不需要提前腌制，吃时蘸汁即可。
2.倒掉蒸鱼时渗出的汤汁。
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使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
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清蒸黄鱼
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