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1将粉丝用温水泡软，用剪刀适当剪短。
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2
将泡好的粉丝放入盘中摊平。
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3
放入扇贝肉。
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4
取一个小碗，放入蒜蓉、小米椒碎、盐、味精。
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5
放入一勺蚝油。
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6
炒锅放入葱油烧热。
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7
将热油淋入碗中，呲出蒜香味。
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8
搅拌均匀。
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9
将蒜蓉辣酱放在扇贝肉上。
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10
放入蒸锅中，大火蒸5分钟。
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11
打开锅盖，洒上香葱碎。
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12
成品。鲜香味美。
纵观全程，没有难点。唯一注意的是蒜蓉辣椒酱中不要放酱油，放蚝油或蒸鱼豉油都可以，不要多。
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使用的厨具：其他、蒸锅
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