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1食材:鸡蛋、虾仁放入一点点盐和料酒抓匀腌制十分钟。
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2
碗中放入两勺淀粉四勺水调成水淀粉。
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3
锅中油热放入虾仁炒至变色盛岀。
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4
虾仁冷却后放入鸡蛋中。
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5
放入盐调味。
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6
放入调好的水淀粉。
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7
拌匀。
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8
锅中油热放入鸡蛋虾仁。
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9
边缘凝固后用铲子轻轻推炒，让中间的蛋液流下来。
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10
等没有蛋液流下来后关火，盖上锅盖用余温闷一会即可。
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成品图。
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使用的厨具：平底锅
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