一直想做出和超市卖相可以一比的炸薯片
做出了便和大家分享
自制的炸薯片
好吃又健康
还很香脆
宝贝放心吃～
用料
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大土豆 |
1个 |
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食用油 |
半锅 |
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盐或椒盐或其他调味料 |
少许 |
自制嘎嘣脆炸薯片的做法
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土豆洗净，去皮，切两毫米薄片，泡水
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过水两次，洗净淀粉，上锅
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煮至土豆片透明，一般水开即可
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捞出，过冷水
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滤水
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用厨房纸巾擦干土豆表面水分
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热油至160度左右，筷子插入油有小气泡，即可将土豆片一片一片下油锅
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炸至表面微脆，翻面
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炸至几乎没有泡泡声，土豆片整体硬脆，约12分钟
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捞出，控油
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放入大碗中，加入盐或椒盐或自己喜欢的调味料，混拌均匀
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开吃！
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又香又脆！
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想吃什么味就调什么味！
纳闻 | 真实新闻与评论：自制嘎嘣脆炸薯片