儿子从来不喜欢茄子，为了让他尝试，跟着白老师学了韩国的茄子饭，结果大获好评，有点意外的味道和口感
用料
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茄子 |
4个（约800克） |
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葱 |
半根 |
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酱油 |
三勺 |
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大米 |
2杯 |
跟着白老师学的茄子饭的做法
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我把视频截图直接分享出来，方便大家看配料（我自己是减量做的）
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冷锅下油和大葱，炒香
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看到葱有点变色下肉末或者肉片（我用的是牛肉末）也可以不放肉
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下一勺蚝油，三大勺酱油，这时候油烟会很大，白老师说要的就是这个火味
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下切好块的茄子
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炒软
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我用燕麦杂粮米洗好，按1:1放水（这是按白老师教的比例，我觉得有点太软了，应该可以减少一点水）
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把炒好的茄子直接铺上去，按电饭锅煮饭键
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按第一张图的比例调好一个拌饭汁，因为小朋友不吃辣，所以我只用了香葱，蒜末，糖，酱油，麻油和芝麻，拌好了特别香，但是大家注意自己的口味，我们家口味比较淡，所以我都是把调味料减量的
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煮好啦，拌匀
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配上调好的酱汁，香味四溢，开吃
小贴士
这个饭的口感说真的有点特别，很软很软，可能是茄子在里面，显得有点像糊糊，但是味道很不错，值得试试，我儿子说以后可以作为固定菜品啦！
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