儿子从小就喜欢吃水蒸蛋，孩子姥姥蒸的一手好鸡蛋，媲美大厨
用料
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鸡蛋 |
2个 |
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生抽 |
半勺 |
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油 |
半勺 |
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蒸鱼豉油 |
1勺 |
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温开水 |
大半杯 |
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盐 |
一平勺 |
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鸡精 |
半勺 |
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小葱 |
1根 |
零失误版水蒸蛋的做法
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准备2个鸡蛋，如果比较小，就3个，
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打散，图中的这个情况还不行，基本上打3分钟左右，像我下面这个视频这样就可以了，诀窍1就是充分打散。
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充分搅匀
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这样有细泡泡就差不多了
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加入大半杯温开水，可以尝一尝，入口偏热一点就可以，不能烫，会烫成蛋花的
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一平勺盐
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生抽半勺
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鸡精小半勺，可以放也可以不放
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因为是土鸡蛋，我放了一点点黄酒，去腥。这个也挺重要的。不用多，一点点就好
如果有猪油放一点猪油，如果没有的话就色拉油。也可以蒸熟后放芝麻油。我是蒸熟后放的橄榄油。喜欢怎么放都可以。不管什么油放一勺就可以。
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全部搅匀后，把蛋液过滤一下！
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基本上没有泡泡了，如果没有过滤的网，也可以用勺子撇浮末！盖上盖子放锅里蒸，水开后再放进去蒸12分钟左右就可以！
如果没有盖子，就用保鲜膜包好，用牙签扎几个洞。
保鲜膜也没有的话，就盖个盘子，或者不盖也行
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蒸好了，非常嫩
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拿了水果刀划几下
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放一勺蒸鱼豉油或者海鲜酱油，如果放蒸鱼豉油的话，之前的盐就少放一些，不然会咸
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我是蒸好了后放的油！
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超级嫩
小贴士
1.充分打散
2.放一点黄酒
3.因为是温水，基本上细盐都可以化开，不过粗盐的话就要提前化开
2.放一点黄酒
3.因为是温水，基本上细盐都可以化开，不过粗盐的话就要提前化开
纳闻 | 真实新闻与评论：零失误版水蒸蛋