最近减脂，教练要求自己做饭，每天还不能少了优质蛋白，于是鸡蛋鸡胸鱼虾轮番上阵，但对一个西北女汉子来讲，最容易做最好吃的还是鸡胸肉，于是各种菜和鸡胸的配搭成了日常。
用料
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菠菜 |
适量 |
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油 |
适量 |
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盐 |
适量 |
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生抽 |
适量 |
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黑胡椒粉 |
适量 |
菠菜炒鸡胸肉的做法
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鸡胸肉切块儿或切片，撒适量盐、黑胡椒、生抽，再加几滴食用油拌匀腌10到15分钟。加点儿油是为了锁住肉的水分，炒起来不会太柴。
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趁着腌肉的时间把菠菜择洗干净，烧开一点儿水把菠菜焯烫一分钟左右，除掉草酸。捞起菠菜滤干。
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锅内放少许油，下鸡肉炒至肉全部变白，再炒两分钟左右，把焯好的菠菜放入翻炒半分钟即可。口重的可以再放盐。完工！
小贴士
因为是减脂餐，所以不用淀粉腌肉，没有减脂烦恼的同学可以自由发挥，用淀粉啊蛋清啊腌肉，使肉质更嫩。炒菜的时候还可以放蚝油，放入菠菜以后还可以撒一把芝麻提香。
纳闻 | 真实新闻与评论：菠菜炒鸡胸肉