毛豆玉米胡萝卜彩椒肉丁

毛豆、玉米剥粒，胡萝卜、青红椒，猪肉切丁，分别用碗装好。

肉丁里加入半勺红薯粉，适量生抽、花生油和盐，腌制10分钟。

锅烧热，倒入适量花生油，待油温70-80度调大火，倒入毛豆胡萝卜炒2分钟，加入腌好的肉丁、彩椒丁和玉米粒，加入少量水，继续炒约2-3分钟，放盐，倒入适量生抽，搅拌均匀，关火装盘。