用料
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高筋面粉 |
200克 |
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糖 |
20克 |
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红曲粉 |
8克 |
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淡奶油 |
20克 |
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牛奶 |
125克左右 |
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酵母 |
2克 |
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黄油 |
15克 |
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盐 |
2克 |
小红花面包｜送你一朵小红花的做法
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面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜
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温暖处基础发酵1-1.5小时
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发酵好的面团等分20份，松弛十五分钟
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每份包入一块巧克力或者其他你喜欢的馅料
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五个一组放入汉堡模具
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38℃左右发酵30分钟
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筛粉
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割口
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上下火180℃18分钟左右，最后五分钟遮盖锡纸
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小红花
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柔软拉丝
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