千万别忘记焯水的腊肉炒冬笋

剥笋，对刀的“害怕”打消了我用刀去皮的可能。    悄悄告诉你，下厨房里有快速剥皮的菜谱。                                                                             我就一层一层拨开它的皮。

先对半切开，然后切片，最后改刀切成差不多大小。                                                                            ⚠️?⚠️一定要记得给冬笋冷水下锅焯水，水里加点油，去掉涩味。不然你会后悔的。

来，一起切腊肉。爸爸妈妈牌腊肉，香，真香。        我爸做的腊肉大小合适咸淡正好不会像买的那种很咸需要提前泡。                                                     冰箱里拿出来洗洗直接切成片片。

准备这些香料

小火哦，下料，炒香它们。

加入腊肉，还是把肥肉部分炒到透明

加笋片，中火，炒。                                                加清水，盖上锅盖煮，焖一焖。                             上次菜心腊肠没有加水煮一煮结果香肠特别硬被老爸纠正了，这次改正。

焖得过程，调一下料，两勺酱油

一点糖，蚝油，盐，一勺醋和一点淀粉。

以及一根蒜苗切段。

加蒜苗和料汁。

成啦。出锅，再加上两个馒头，就当是清明粑的皮啦。