用料
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梨 |
2个约425克 |
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麦芽糖 |
80克 |
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黄冰糖 |
400克 |
冰糖雪梨膏棒棒糖的做法
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冰糖称好,雪梨切块去掉中间的核,放破壁机里面加一点水打成汁
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过滤掉渣
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剩400克汁
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冰糖,麦芽糖,梨汁放锅里煮
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大火煮开了,关小火慢慢熬,快熬了半个小时。
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熬成这样很浓,拿个碗装点水,筷子撩一点糖汁滴碗里,如果汁很快成硬块,拿起来咬脆的,就可以关火了
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膜具提前放好棒子,迅速倒入糖汁
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这个份量做这两个模具还有多
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一共是25个左右
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如果时间久了糖汁太硬了倒不出来,就要回锅再热一下
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