用料
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萝卜 |
1根 |
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牛杂 |
360克 |
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小米椒 |
3只 |
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蒜 |
3瓣 |
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盐 |
5～10克 |
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酱油 |
100克 |
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姜 |
3片 |
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葱 |
1根 |
萝卜牛杂的做法
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超市买的包装牛杂两包。
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萝卜一条，大小随自己喜好
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在锅里注入清水烧开，放入包装牛杂，煮两分钟，捞出(意在把牛杂清洗一下)，把锅中水倒掉。锅烧热，倒入少量油，放入切好的小米椒粒、姜粒、蒜粒，小火翻炒两下(辣椒可根据自己的口味可放可不放，多少随自己)倒入沥干水的牛杂，加入盐、酱油翻炒两下，注入300克的水(约两碗)。
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盖上锅盖焖10分钟(牛杂是半成品不用太长时间)，利用这段时间切萝卜。
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萝卜放入锅中大火煮开后，关小火一起焖15分钟，直到萝卜软烂。
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起锅前放入葱花，一锅香喷喷的萝卜牛杂成了
小贴士
辣椒可根据自己的口味可放可不放，多少随自己
纳闻 | 真实新闻与评论：萝卜牛杂