配料
营养
- 2
- 康沃尔母鸡(或一只 3 磅重的鸡)
- 为了擦
- 1 ⁄ 4
- 杯 盐
- 3
- 汤匙 红糖
- 2
- 汤匙 白胡椒
- 1
- 汤匙大蒜盐
- 1
- 汤匙 辣椒粉(热匈牙利最好的)
- 1
- 汤匙 辣椒粉
- 1
- 茶匙红辣椒
- 1
- 茶匙 砂糖
- 1
- 茶匙 洋葱粉
- 1
- 茶匙 孜然粉
- 1
- 茶匙磨碎的柠檬皮
- 对于拖把
- 3
- 杯苹果汁
- 1
- 杯植物油
- 1 ⁄ 2
- 杯 伍斯特沙司
- 1 ⁄ 2
- 杯 苹果醋
方向
- 对于带有 Rotisserie 的 GE 台面烤箱:。
- 将磨砂膏的所有成分混合在一起。在家禽上使用:用橄榄油轻轻刷鸟,然后在皮肤上和皮肤下擦香料混合物。腌制长达 12 小时。
- 警告:在将剩余的抹布或腌料涂抹在肉类或家禽上后,请勿重复使用;它可能含有有害细菌。
- 使用烤绳固定鸟的腿和翅膀,以防止烤肉店转动时翻滚。
- 在烤肉叉的另一端放置一个烤肉叉,并使用指旋螺钉固定到位。
- 将唾液穿过鸟腔并将叉子固定在鸟肉中。
- 将第二个叉子放在烤肉叉上并固定在肉中。
- 将烤肉叉的尖端插入烤肉机电机,另一端插入支架。
- 将滴水盘放在烤箱的最低位置以接住滴水。
- 将计时器转到“保持开启”位置(我将计时器设置为 60 分钟,然后设置为 30 分钟,因此我必须检查鸟类)。允许煮 1 1/2 到 2 小时。
- 对于拖把:。
- 将所有成分混合在锅中,中/低加热 20 分钟。
- 在放入喷雾器之前让拖把冷却。
- 在烹饪过程中,大约每 20 到 30 分钟将拖把喷在鸟身上,以润湿鸟儿。
- 当果汁流清并且腿很容易与鸟分开时,鸟就完成了。