累了？多喝热水！感冒了？多喝热水！但凡有点不舒服，多喝热水的温馨提示就会海量上线。在中国人的传统观念中，“多喝热水”是一件有益身体的事，甚至能包治百病。
近期，国际癌症研究机构（IARC）的一份评估报告称，多喝热水可能引发食道癌，让连出国旅行都要带热水壶的人吓了一跳：真的要和热水说拜拜了？
你还在趁热吃趁热喝么，快住手！
所谓2A类的致癌物，是指对人体致癌的可能性较高的物质或混合物，在动物实验中发现充分的致癌性证据。
前些年，国际癌症研究机构曾将加工肉也列入2A类致癌物质，如腌、熏、风干肉。
在这次评估中，温度超过65℃的过烫饮品被列入2A类致癌物名单。精确地说，应该是喝“烫水”容易致癌。
其实何止是喝水呢，中国人爱吃，也热爱“食补”。炒、爆、熘、烧、焖等五花八门的烹饪方式，而且有什么东西都“趁热喝”、“趁热吃”的习惯。
临床中，医生发现很多消化系统癌症患者，特别是食管癌、胃癌患者，他们有一个共同的特点，就是喜欢吃非常热的食物，每顿饭都恨不得吃那些刚出锅的东西。
其实你没有那么需要趁热吃喝
人的食道，十分柔嫩，只能承受50℃-60℃的温度，超越这个温度，食道的黏膜就会被烫伤。
自吞咽开始，至蠕动波到达食管末端进入胃部，这个过程大约需要9秒钟。如果把超过65℃的热食吞下去，这就意味着，每吃一口，我们食道要经过9秒钟被烫的梦魇。
食物温度过高，会灼伤食管黏膜并使之坏死，长期下去，可使该部位癌变。世界卫生组织驻华代表施贺德博士认为，针对这一研究成功应该引起重视。
日常生活中，不要吃过烫食物，越来越喜欢吃烫口的食物，其实只是生活习惯的而已，就像是经常用过热的水洗澡，温度正常了，反而会觉得太凉一样。
区分了“热”与“烫”，就不必过分担心
“热”与“烫”之间，还存在着一段距离。实际上，超过65℃的过烫饮品也是很难入口的。
腾讯“较真”栏目曾对饮品入口的温度进行过实验。实验证明，70℃以上水很烫，基本上不敢喝；65-70℃的水依然很烫，只能一小口一小口抿着喝。
事实上，60℃以上的水都很难大口喝下去。此外，当小口喝的时候，这些热饮到达食管的时候温度已经显著下降了。
只要不是长年嗜“烫”如命的特殊爱好者，对饮品温度有正常感知能力、并记住“烫口的不要喝”这个简单的道理，便可以规避喉咙被烫伤致癌的风险。
食管癌是全球八大常见癌症之一
中国属于食道癌高发区，每年都有25万新增病例。
冬天，都喜欢吃热气腾腾的火锅，虽然身体暖和了，但是长期食用也会给咽喉埋下祸根。不止是太热的水，滚烫的火锅也还要等凉一点再吃吧。
纳闻 | 真实新闻与评论：喝杯热水就好了？喝得不对反而养出大病！