日本顺天堂大学教授小林弘幸日前表示，“最近，与人体健康息息相关的体内生物钟广受关注，生物钟可以说是存在于我们脑内的控制中心。为适应地球的公转及自转，大脑必须在适当的时间向细胞下达指令，以调节我们的血压、体温及荷尔蒙的分泌。例如，白天体内的生物钟会使整个身体处于活跃状态，使交感神经系统处于最佳状态，到了夜晚则会为使身体养精蓄锐而将副交感神经系统调至最佳。”
而生活节奏一旦被打乱，人体内的生物钟将不能正常作用，整个身体也就容易垮掉。说起来，调整体内生物钟主要有2个方法：一是多晒太阳，二是注意饮食。下面，一起来看看饮食到底对我们体内的生物钟有何影响。
“据所谓的生物钟其本质就是根据进食由胰腺所分泌的胰岛素。在对小白鼠进行的实验中，我们发现：白天给‘夜猫型’老鼠持续喂饲料，其肝脏等与进食相关的内脏的生物钟也会昼夜逆转变得活跃。”
而如果为小白鼠注射了阻碍胰岛素分泌的物质，即使是在大白天喂饲料，体内生物钟的调节也很迟缓。
从而我们可以得出结论：根据进食分泌的胰岛素与体内的生物钟调节有莫大关系。按这种说法，在大学里，时差反应迟钝的同学在晚餐时如果摄取了能促进胰岛素分泌的成分从而推动体内生物钟的调节，那么是不是也能期待晚上他们的身体恢复正常。
小林教授称，重置体内生物钟可能不仅对时差反应迟钝，对改善生活节奏也有不错的效果。
“谈到促进胰岛素分泌的食品，当属菌类、荞麦及苦瓜等。这些食物中所含的铬、芦丁及苦瓜甙等都能促进胰岛素的分泌。这些也是食欲消退的炎炎夏日的最佳食材，如果能试着作为‘改善熬夜食谱’在晚餐时适当摄入，也很不错哦。”
纳闻 | 真实新闻与评述：日本发现菌类可调节人体生物钟