现代人经常熬夜且多吃肉食，容易造成酸性体质，得到文明病的机率相对也提高，台东农业单位为开拓青梅内销市场，大力推销被誉为“碱性食物之王”的梅子，鼓励民众吃梅养生，平衡人体酸碱值。
健康人的体质呈弱碱性，随着环境污染、生活不规律及不当的饮食习惯，人体渐渐转为酸性，大部分的痛风、高血压等的病患，均属酸性体质，而被日本人誉为“碱性食物之王”的梅子，就是养生的圣品，可以平衡人体酸碱值。台东县农会总干事戴振东以坊间的中医来形容吃梅子的神奇，只要从下午一点钟开始，吃一颗梅子，可以帮助消化，只要每小时吃颗梅子，几乎就可以百病全消。
农粮署东区分署指出，梅子虽然味酸，但属碱性食物，含大量的有机酸及纳、钾、钙等矿物质，自古以来常运用在食物与药物方面，可以促进人体生理新陈代谢功能。无论梅子生或熟使用，都是一种非常实用且值得长期利用的最佳保健食品。不过，要提醒胃酸过多的人不宜食用。
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