菜谱 香菇猪肉臊子 独家

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  猪肉选肥瘦比例合适的就可以（不能纯瘦肉否则炒出来口感太干）。
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  2

  用刀剁碎，成肉糜。
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  3

  干香菇提前泡开，清洗干净，挤干水分。
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  4

  香菇切碎（或者用料理机打碎）葱姜切末。
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  5

  热锅热油，放入葱姜末，中小火炒香。
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  倒入香菇碎，翻炒均匀。
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  7

  中火，炒到香菇水分蒸发许多。
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  再倒入肉末。
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  9

  翻炒均匀。
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  10

  放入甜面酱，黄豆酱，继续翻炒。
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  11

  保持中火，炒出香味。
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  加入红烧酱油。
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  翻炒均匀，食材水分收紧就可以了。
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  炒好的酱，关火凉透。
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  盛入干净模具，冷藏保存。
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  好香的香菇肉臊子。

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