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1准备食材。
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2鲜虾洗干净取头取壳,开背去掉虾线。
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3放进碗里里面加生姜料酒腌制十分钟。
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4黄瓜去皮去瓤切成小块,蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀。
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5锅中倒多一点油,油温七成热把蛋清滑散捞出。
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6蛋黄滑散捞出。
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7用余油将虾仁炒至变色。
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8将黄瓜片和小葱放进去翻炒两下。
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9蛋清和蛋黄放进去里面加少许盐和胡椒粉。
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10搅拌均匀关火。
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11香滑鲜嫩,低脂美味。
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12成品图。
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