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配菜,注意白菜帮和叶分开。
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先煎豆腐。
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煎至双面焦黄捞出备用。
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油热后下入五花肉,炒出油脂。
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倒入料酒、老抽、葱姜蒜、干辣椒、八角。
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翻匀炒香。
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放入白菜帮。
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倒入白酒。
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炒至断生。
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放入白菜叶,依次放入盐、十三香、生抽、蚝油。
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炒至白菜出水。
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倒入砂锅中。
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加入适量开水,没过菜叶即可。
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大火炖两分钟。
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随后放入粉条、豆腐。
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改中小火再炖五分钟。
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最后放入味精、撒上葱花即可。
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吃前搅拌均匀,香辣可口、美味漂亮,最主要暖暖和和、热气腾腾,非常适合这个季节!
纳闻 | 真实新闻时事动态:菜谱
白菜粉条炖豆腐
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