3张图片
-
1咖啡机萃取咖啡液，泡芙主体的液体部分，全部用咖啡液代替。 -
2将咖啡液，糖，盐，黄油放入到奶锅中加热。 -
3筛入低粉，迅速搅拌成团。 -
4持续加热至锅底产生薄膜离火。 -
5鸡蛋打散，分次添加到面糊中。 -
6蛋液包括但不限于2个，要看面糊的状态，刮刀提起可以呈现倒三角状为宜。 -
7酥皮材料擀成3MM厚的薄片，冷藏定型。 -
8咖啡面糊装入带有圆形花嘴，挤到烤盘上，酥皮根据泡芙大小用切模压出形覆盖在泡芙上。 -
9烤箱180度预热，美的遇见这款烤箱，很贴心的设置的预热选项，提前预热，预热达到设定温度会又提示音，将泡芙放入到烤箱中，按开始键，开始计算时间。 -
10烘烤时间大概在30分钟左右，具体的要根据泡芙主体的大小酌情增减时间，我这个泡芙面糊的大小是6厘米，烘烤30分钟。 -
11夹心：马斯卡朋软化加入白砂糖打顺，加入淡奶油与咖啡酒。 -
12泡芙自然摊凉，切掉顶部，挤入夹心，塞入手指饼干，再次挤入夹心，覆盖上表面酥皮。 -
13配方中用的手指饼干是MINI版的，配方：鸡蛋1个，白砂糖（蛋黄）5克，白砂糖（蛋白）25，低粉30克，美的遇见烤箱180度，烘烤10-12分钟。 -
14夹心中的淡奶油与糖量随个人口味调节。
相关推荐: 菜谱 糖醋里脊 独家1张图片 1里脊切条。 2放少许十三香（也可以用少许葱姜水）。 3搅拌均匀。 4加入鸡蛋和淀粉。 5搅拌均匀，腌制半小时。 6油锅六成热，放入肉，一条条放，炸到定型，浮起来即可。 7捞出控油。 8油温烧到八成热。 9倒入里脊复炸一次，炸到肉肉表面开始金黄即…