3张图片
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1材料准备好：带皮腊肉一块，各种辣椒和青椒清洗干净；
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腊肉放凉水锅里，大火煮15分钟；经过这步处理，腊肉不干不柴，还能去掉表面的污渍及过多的盐分；
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煮好的腊肉切宽约1公分、厚约3毫米的粗条；
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青红辣椒切细丝；
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5
大蒜剁碎；
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炒锅中倒少许油，辣椒和腊肉同时入锅翻炒；
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7
待辣椒变软至合适的口感时，淋适量酱油，不同品牌的酱油咸度和颜色不一样，根据口味酌情加入；酱油和腊肉都是咸的，所以无需再放盐；
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8
起锅前撒入大蒜碎，翻炒几下出锅。
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辣椒炒腊肉，辣椒清脆，腊肉肥而不腻！
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
辣椒炒腊肉
2张图片 1蒜苗、白萝卜 。 21、萝卜切丝 ；2蒜苗切丝 ；3、肉切丝，用油、酱油、淀粉腌制入味；4、泡椒切圈。 3用酱油 、淀粉和水做一个酱汁备用。 4起锅热油 ，肉丝下锅炒 。 5炒至变色 ，盛出装盘备用 。 6继续炒萝卜丝 。 7萝卜加盐 ，炒软后…