菜谱 青椒洋葱香菇炒鸡蛋

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  辣椒、洋葱切丝，香菇切片，焯水。鸡蛋打入碗中，加半勺料酒，1勺食用油，小半勺盐，用筷子打成蛋液。
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  热锅凉油，油热倒入蛋液，炒熟盛出。
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  3

  锅中倒油，油热放洋葱，炒出香味。
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  倒入辣椒，炒一两分钟。
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  加一勺蚝油。
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  加一勺酱油。
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  加两勺麻辣川香汁，吃不了辣的可不加。
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  蔬菜八成熟时，倒入香菇，炒两三分钟。
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  倒入鸡蛋。
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  加小半勺鸡精，根据自家口味调入适量盐，炒匀出锅。
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  香辣鲜嫩，颜色好看又美味。
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  素菜也很下饭。

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