3张图片
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1鸡胸肉洗净，去掉筋膜，切片，厚度约5mm。
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2
加入一小勺小苏打粉，抓匀，静置15分钟。
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3
红薯淀粉加水搅拌均匀备用。
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4
油扬豆腐4片，一切两半，可以做8个福袋。
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5
黄花菜提前泡软，洗净沥干水分。
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6
准备适量马苏里拉芝士。
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7
15分钟后，将鸡胸肉再次清洗两三遍，洗掉小苏打，沥干水分。
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8
将鸡肉搅打成肉泥。
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9
将打好的肉泥放入盆中，加入适量盐和胡椒粉搅拌均匀。
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10
少量多次地加入淀粉水，每加一次搅拌均匀再加下一次。
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11
淀粉水加完以后，加入虾滑（虾滑是买现成，要买那种虾肉含量大于95%的口感最好），搅拌好的肉泥很有弹性就可以了。
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12
取适量的肉泥装入裱花袋中。
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13
取一个豆腐，挤入适量肉泥。
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14
装入适量马苏里拉芝士。
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15
用黄花菜绑好。
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16
包好的福袋。
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17
锅中加水烧开，放入福袋，（一个没绑好?）转中小火将福袋煮熟，大概10分钟左右。
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18
剩下的肉泥，用两个勺子来回将肉泥整理成北极翅样子的肉丸。
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19
放入锅中煮熟。
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20
再做点圆形的丸子。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
丸子拼盘
独家
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