菜谱 蒜蓉炒花甲

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  锅中加入3匙盐烧至水全开，将洗净的花甲倒入汆水（花甲全开口后捞出）。
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  辅料切好备用。
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  油温七成，倒入姜末、蒜蓉、大葱末爆香。
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  倒入花甲加上一勺料酒、3匙蚝油翻炒。
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  倒入小米辣继续翻炒，鸡精 、味精 、芡粉调成芡汁倒入，大火收汁。
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  装盘撒上香菜就可以开吃了。

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