菜谱 花朵面包

 
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  面粉300g+12g糖+2g盐+24g玉米油混合均匀倒入酵母水（200g水+3g酵母提前混合）。

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  2

  揉成面团 静置20分钟。

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  3

  20分钟后 再揉五分钟左右至揉出光面放盆里盖保鲜膜发酵约俩小时至两倍大。

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  4

  发好的面团按压排气。

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  5

  四等分。

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  取一份混到圆润。

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  7

  按扁，擀薄到大约和手一样大。

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  三份豆沙也同样操作。

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  9

  油纸上放一层面皮，一层豆沙。依次叠加完毕。

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  10

  用模具在中间压出一个小圆印 从印记处向外切八等分。

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  下刀 正中位置 比原有刀印 多切进去一些拿起两边同时分别向外翻转两次 收口捏紧。

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  12

  二次发酵45分钟后 烤箱205度上下火预热需要亮的地方刷一层全蛋液（纹理不刷）。

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  205度烤25分钟左右 具体时间看自家烤箱如果刚烤没多久颜色就很深 在上面盖锡纸。

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  14

  成品图。

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  外酥里嫩。

纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
花朵面包

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