3张图片
-
1鸭胗去掉多余的筋络，洗干净，冷水下锅，加3片姜1汤匙料酒去腥。煮沸后就可以关火，捞出鸭胗冲洗一下。
-
2
将鸭胗放入电饭锅中，加入5片姜，花椒、香叶、八角、桂皮和干辣椒。
-
3
加入1茶匙盐。
-
4
加入1汤匙辣椒酱。
-
5
加入2汤匙豆瓣酱。
-
6
加入2汤匙生抽。
-
7
加入1汤匙红烧酱油。
-
8
加入10克冰糖。
-
9
加入适量水，一定要没过食材。然后选煮饭时间。
-
10
卤好后，等不那么烫了，就过滤出一碗卤汁装入保鲜盒放冰箱冷冻保存做为老卤汁，鸭胗泡入剩下的卤水中，随吃随捞。
-
11
将鸭胗切片。
-
12
加入适量姜末和蒜末，生抽和辣椒油等，凉拌了吃更好吃。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
香辣卤鸭胗
3张图片 1食材：毛毛菜（已洗净）、肉面结。 2将毛毛菜放在案板上切开。 3接着，将肉面结下入清水锅中煮开、煮上5分钟。 4然后，合入毛毛菜翻动一下煮开。 5最后，加适量的盐。 6加适量的味精。 7调味翻匀，出锅。 8装入大碗中，解去棉线即成。 纳闻 | …