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1羊肉串一定要用肥瘦相间的羊腿肉才好吃，腰腿肉反复洗净后切成两厘米见方的块状。
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加入洋葱丝，料酒，味极鲜酱油，老抽，蚝油，黑胡椒粉和盐，抓匀后密封冷藏腌制一夜。
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我是放在塑料袋中腌制的，腌制后的羊肉吸尽了料汁，袋子里面没有多余的水分。
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竹签泡水十分钟后开始串肉串儿，每一串都要肥瘦相间。
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串好摆在网架上，不在乎油的也可以在表面刷一层食用油，或者不刷都可以。
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空气炸烤箱（烤箱或者空气炸锅）选择空气炸模式，以180度提前预热，中层，烤10分钟，取出刷一层烧烤酱，撒辣椒面和孜然粒，再烤5分钟，出炉。
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烧烤酱以及调味料可以根据自己口味选择放或者不放，腌制过的羊肉已经很入味儿了，后续调料只是锦上添花，开吃吧，超棒。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
家庭版无油电烤串
5张图片 1草鸡半只，大蒜，提前浸泡洗干净切好木耳，香菇。 2取小碗，添加适量清水，腐乳，生抽，老干妈辣椒酱搅拌均匀。 3花椒料酒，倒入鸡肉入锅煮几分钟。 4捞出鸡肉洗干净沥干水分备用。 5油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒鸡肉。 6倒入木耳香菇一起炒。 7…