菜谱 清香入味的茶香乡巴佬卤蛋

 
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  鸡蛋外壳用流水冲洗干净，放入锅中，加1勺盐，加没过鸡蛋的清水，中火煮开后煮10分钟，将鸡蛋煮熟。我偷懒，用料理机煮的。

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  鸡蛋煮好后，迅速放到冷水中降温，这样鸡蛋容易剥皮。

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  准备卤料:葱3段，香叶2片，姜3片，八角2个，冰糖8、9粒，干辣椒2个，桂皮1块，陈皮丝1把，花椒10多粒，茶叶1把，很喜欢茶叶的清香，所以加了一把，可以不加。

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  鸡蛋彻底凉后，剥去外壳，放入锅中，倒入卤料。

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  加入2勺红烧酱油。

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  加入2勺生抽，半勺盐。

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  倒入一罐啤酒，最便宜的那种。

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  开大火煮，转中火煮15分钟。

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  把鸡蛋一直泡在汤汁里，时间越长越入味。

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  泡了一夜的鸡蛋第二天早上加个热，捞出做早餐。

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  清香美味，健康营养。

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  口感有弹性，好吃入味。

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清香入味的茶香乡巴佬卤蛋

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