1张图片
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1瘦肉切成薄片。
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放入盘中，加少许盐和清水抓到起粘性，再加入适量生粉，最后加一勺花生油抓匀，腌制十分钟。
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青红尖椒对半切开后，分别切段。
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姜切片、蒜切片、肥肉切小块、豆豉20粒备用。
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5
锅加底油，先下肥肉煎出香味，再下姜、蒜、豆豉炒香。
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加入肉片炒散炒变色。
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淋入半勺老抽翻炒上色。
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8
加入青红椒段大火翻炒几下。
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最后加适量盐和鸡精提味。
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成品图。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
小炒肉
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