4张图片
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1中筋面粉和室温凉水入盆；面粉的吸水率不同、四季环境温度和湿度不同、手擀面和机压面的面团软硬度不同，根据这些情况来调整面水比例。
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揉成无干粉的面团，盖盖子饧10分钟。
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手擀面或机压面均可，我用压面机压的宽面条。
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烧水煮面条这步可以放在准备菜料时进行，因为面条煮熟久放会失去弹性。
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黄瓜、小葱清洗干净，鸡大胸一块，大蒜一头。
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黄瓜切粗丝，鸡胸顺丝切粗丝，小葱切末，大蒜切片。
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热锅凉油，鸡肉丝、蒜片、小葱同时入锅煸炒出香味。
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鸡肉变色后倒入黄瓜丝。
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加适量盐使黄瓜微出汤，再倒适量生抽、酱油增色添香。
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加半碗水增加汤汁；因为要拌面条，多煮2分钟使黄瓜丝变软，口感与柔软的面条更契合。
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鸡肉黄瓜拌面，清淡爽口，营养美味！
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
鸡肉黄瓜拌面
1准备好食材:如图所示。 2肉末放蚝油，香油，胡椒粉搅拌均匀。 3韭菜改刀切碎。 4虾皮放入锅中小火炒制，炒至虾皮用手一捏成粉的程度，饺子的鲜美就在这一步(因为是儿子帮忙炒的没拍照)。 5将三样食材搅拌一起，馅就好了。 6买的饺子皮。 7取一張饺子皮放适量的馅…