1张图片
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1主辅料如图。
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酵母和白糖倒入温水中。
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轻轻搅拌至白糖溶化后静置5分钟。
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将酵母水分次倒入混合面粉中，用筷子搅成絮状。
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下手揉成光滑的面团，盖上盖子，保证湿度后发酵。
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6
面团膨胀到大概2倍大时，用手指蘸干面粉戳个洞，面团不回缩表示发酵好了。
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扒开看一下里面成蜂窝状。
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8
将面团取出移至铺撒干粉的面案上，简单排气。
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将面团揉搓成圆环状。
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分割成等大的剂子，我这个大概都是100克左右。
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切分好的面剂。
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取一个面剂揉搓整型成你喜欢的样子，我这个搓成了橄榄型（其它面剂不使用时可用保鲜膜覆盖放置干裂）。
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全部整型完毕。
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蒸锅加水，蒸帘上少量涂油（也可以用屉布）后留足够空隙摆好剂子，二次醒发。
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大概25-30分钟后，二次醒发好的面剂，体积增大，手感蓬松。开火，等水开后蒸制20-25分钟。
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关火后焖两分钟，开锅即可。
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掰开里面空隙均匀，手捏回弹，咀嚼起来有嚼劲并有丝丝甘甜。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
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