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1耗儿鱼洗净扎孔，放入食盐和料酒腌制2小时。
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开水下锅，煮三分钟去腥。
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将皮蛋捣碎备用。
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油温8成倒入皮蛋，炒至金黄。
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倒入葱姜蒜末爆香，加入剁椒翻炒，也可加入适量的小米辣。
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加入味极鲜、白糖、味精、鸡精调制成酱汁，淋在耗儿鱼上面。
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放入蒸箱，上汽蒸20分钟。
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撒上葱花。
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淋上一勺热油就可以上桌了。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
松花耗儿鱼
1包馄饨剩下的馅料，掺了一勺生粉，搅拌均匀。 2挤成小丸子，下油锅炸至表面金黄色。 3捞出沥干油份。 4炒锅上火，加水烧开。放入生姜末。 5放入泡好的黄花、木耳。 6放入少许番茄酱。 7放入炸好的肉丸子。 8放少许生抽。 9放适量盐。 10淋上水淀粉，放入胡椒…