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菜谱 红曲蛋黄酥 独家


 
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  • 1

    咸蛋黄用油浸泡一个晚上备用。然后放入烤箱,170度,烘烤5分钟。备用。

  • 2

    自已做的红豆沙。我的菜谱有发布,大家可以参照一下做法。

  • 3

    取一个蛋黄表面裹一层豆沙。

  • 4

    油皮材料放面包机内。

  • 5

    轻轻拌均匀。

  • 6

    拌好的油皮静置20分钟。

  • 7

    油酥材料,红曲粉2克,加入低粉140克,玉米油70克,拌均匀,入碗里,静置20分钟。

  • 8

    一个油皮对应一个油酥包好。擀成鸭舌状。依次卷起来,盖保鲜膜,静置15分钟。需要盖保鲜膜。

  • 9

    此步重复两次,需要盖保鲜膜静置15分钟。

  • 10

    擀成中间厚点,旁边薄点,放蛋黄。像包包子那样包起来。

  • 11

    依次放入放入烤盘。

  • 12

    入烤箱,上下火170度烘烤30分钟。42升烤箱。

  • 13

    取出,冷切可以开吃。

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红曲蛋黄酥
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