1张图片
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1茄子清洗（原做法茄子是去皮的，但这个茄子嫩，就省略了）。
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一切二，二切四。
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上锅蒸10分钟。
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取出，用刀划几下，底部不划穿。
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料酒、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、清水调成料汁。
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6
锅中放油，放入茄子煎制。
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7
翻面再煎。
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8
倒入料汁小火烧煮几分钟，中途翻个面。
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汁水粘稠快干时，撒入白芝麻关火。
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咸香软糯，太下饭了。
纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
蒲烧茄子
独家
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