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1选一个新鲜西兰花，如果开花了就有些老了。
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2
掰成均匀的小块。
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3
锅中烧水，加入食盐和食用油，水开后将西兰花焯水1分钟。
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4
捞出后冷水冲洗。
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5
前方高能，准备一个小碗。将西兰花头朝下，根向上，均匀码放在小碗中。
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6
大蒜拍碎切成碎末。
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7
小米辣切碎备用。
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8
锅中放油，将大蒜放入煸炒，记得要用小火。
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9
加入蚝油，炒匀。
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10
加入一碗清水。
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11
放入小米辣。
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12
随后加入食盐和鸡精，生抽酱油，白糖调味。
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13
加入水淀粉，使酱汁粘稠。
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14
将小碗扣在盘子上。
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15
扣完是这样的。
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16
将料汁浇在西兰花上。
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OK了，吃吧。
①西兰花焯水时，加入食盐和食用油，能使蔬菜保持最佳颜色和口感。
②炒制酱汁时，全程小火，避免焦糊。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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蒜蓉西兰花
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