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1花生米洗净擦干水分，锅中入油炸好盛出晾凉，捣碎去皮。
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2
红辣椒和姜洗净晾干水分。
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3
干黄酱，老干妈，豆豉准备就绪。
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4
芝麻洗净控水。
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5
锅预热，放入芝麻小火炒出香味。
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6
红辣椒剁碎备用。
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7
姜也依次剁碎，绞肉机可以协助完成。
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8
锅中预热菜籽油，量根据自己做的辣椒酱调整，油尽量多一点，油热放入姜炒一下，再加入红辣椒翻炒均匀。
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9
放入熟芝麻，花生碎继续翻炒。
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10
加入豆豉，老干妈，干黄酱，这次做的量少，各放了一半，小火炒制翻炒均匀。
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11
加入白糖，盐，白酒继续翻炒。
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12
一定不同的搅拌以免糊底，全程小火。
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13
水分蒸发掉一些，浓稠一点即可。
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14
晾凉后就可以装入容器中了。
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15
盐根据自己的口味和做得量选择加入。
芝麻炒一下更香！也可以加一点核桃仁！冰箱冷藏保存，尽快使用哦！
来自 美食 米拉Miira 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
自制酱料 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
鲜椒豆豉花生酱
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