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1木耳提前20分钟在清水中充分泡发。
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2
山药去皮后斜切成段，再切成菱形状。
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3
冲洗两遍后泡浸在清水中。
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4
红椒去籽切片，葱切段。
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5
锅内烧开水，放入木耳和山药片焯一下水。
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6
冲两遍清水后，沥干水份。
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7
锅内加油烧热，下山药片、木耳，红椒大火翻炒几下。
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8
最后下葱段，调入适量盐和鸡精翻炒入味。
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成品图。
1、去皮的山药片最好泡浸在清水中，防止变黑。
2、山药片和木耳先焯一下水，这样下锅后很容易炒熟。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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山药炒木耳
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