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1买回来的排骨里面加少许盐和面粉用清水浸泡3分钟，再用清水冲洗干净。
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2
大葱切成马蹄脚，生姜切片，准备香叶八角桂皮和冰糖。
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3
锅里加水，将洗干净的排骨放进去里面加生姜片，大葱和料酒。
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4
大火煮开用勺子撇去上面的浮沫。
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5
再煮3分钟。
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6
捞出过凉水沥干水分。
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7
锅中倒油，将冰糖放进去小火炒出糖油色。
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8
焯过水的排骨放进去翻炒均匀。
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9
生姜片和大葱放进去翻炒均匀。
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10
里面加生抽，老抽，翻炒均匀料酒和老陈醋。
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11
加开水，把八角桂皮和香叶放进去大火煮开转中小火炖煮50分钟左右。
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12
里面加盐和鸡精大火收汁。
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13
撒上熟芝麻。
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14
装盘。
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15
成品图。
面粉的吸附力很强，能将排骨里面的脏东西清洗干净。
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使用的厨具：不粘锅
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糖醋排骨
独家
1蒜捣碎放入盐醋芝麻酱。香油和凉白开，搅拌均匀，备用。 2肉沫加少许料酒、老抽和生抽腌制十分钟左右，锅烧热放适量油，倒入腌制好的肉沫加一勺香酱、适量盐、少许五香粉、十三香炒香。 3再倒入姜和蒜，翻炒一下，继续倒入线椒翻炒几下，加鸡精调味即可。 4盛入盘中，备用…