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1食材：鸭子（已洗净剁成块）、啤酒、干辣椒、姜片、桂皮、大料、黄冰糖。
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2
在鸭子里加适量的料酒。
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3
加适量的香醋。
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4
抓匀，静止20分钟。
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5
随后，将静止好的鸭子下入清水锅中焯开捞出。
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6
再用清水冲洗干净。
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7
起锅倒油烧热，下入鸭子，加适量的生抽。
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8
加适量的老抽。
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9
加适量的蚝油。
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10
翻炒翻炒。
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11
接着，搁入干辣椒、姜片、桂皮和大料。
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12
加入黄冰糖。
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13
加入啤酒。
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14
烧煮开。
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15
然后，盖上盖、转中小火烧煮15分钟。
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16
最后，加适量的盐。
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开大火收汁即成。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
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