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1雨中的红薯。
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2
采一把洗净。
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3
只要叶子，切丝。
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4
放碗里加食盐。
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5
放黑胡椒粉。
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6
打入一个鸡蛋。
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7
搅拌均匀。
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8
放面粉。
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9
放清水，拌匀。
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10
鲜虾去壳去沙线。
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11
炸切小丁，葱切圈。
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12
热锅冷油，一点点油就可以。
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13
放葱和虾。
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14
炒熟。
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15
倒入蛋液，摊平。
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16
蛋饼底部凝固成一整个大饼。
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17
翻面。
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18
另一面也煎熟即可。
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19
切块。
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20
装盘。
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21
成品。
老干妈不是必须的，不仅仅为口感更是为了成品颜值。
来自 美食 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
家常菜
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早餐 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
红薯叶虾仁蛋饼
独家
1鸡蛋和黄豆酱准备好。 2鸡蛋打入碗中，放一小勺凉水稀释，这样炒出来的鸡蛋蓬松；炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，鸡蛋液倒入锅中，用筷子顺着一个方向轻轻搅动，随着温度的上升，鸡蛋液凝固，形成均匀的鸡蛋块；凝固后即出锅，保持鸡蛋的鲜嫩。 3倒适量酱油入锅，再舀3…