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1牛肉冷冻，切薄片。
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2
洋葱切细丝。
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3
牛肉中放少许淀粉、料酒，抓匀上浆，入锅前再淋少许植物油重新拌匀，经过这样的处理，牛肉片鲜嫩不粘锅。
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4
炒锅中倒适量油，洋葱入锅煸炒片刻，微微变软。
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5
洋葱扒拉到一边，将牛肉片入锅，迅速划散防粘连。
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6
牛肉片全部变色，和洋葱混合在一起，撒盐、酱油翻拌均匀，起锅前撒少许香葱末增色添香。
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7
洋葱炒牛肉，低脂营养美味又下饭！
1. 牛肉冻完再切，可切均匀的薄片；因为要入热锅，所以牛肉片在入锅前拌一点儿植物油防粘连；
2. 洋葱可生食，所以炒到微微变软即可出锅或者如我懒人操作扒拉到锅的一边。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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洋葱炒牛肉
1鱼酸菜准备，葱姜蒜切碎。 2清江鱼头尾切掉，片好鱼肉，鱼骨切段，鱼肉放料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，鱼酸菜洗净切小丁，麻椒准备。 3锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。 4放入鱼酸菜炒出酸味。 5添足量水，放鱼头鱼尾和鱼骨煮开，烧5分钟，然后把腌好的鱼片划入锅中，变…