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1炒锅烧热，加入适量油，放入洗净的长茄，小火加盖慢慢煎熟，中途翻面避免煎糊。茄子煎到没有硬芯盛出备用。
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2
洋葱和辣椒切条，姜蒜切碎。
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3
锅中加入少量油，葱姜爆锅，加入洋葱和青椒。配菜的选择很灵活，比如胡萝卜、菜椒等等。
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4
加一勺黄豆酱，两勺生抽，20ml水，稍加炒制。
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5
把茄子倒回锅中。
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6
小火翻转均匀，用铲子把茄子根部划一下，这样更加入味。
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7
这种做法配米饭或馒头很下饭哦。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
下饭菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
酱汁茄子
1原料：粉丝、金针菇、小葱、蒜和干辣椒。 2粉丝提前浸泡水中，金针菇去根部洗净，干辣椒切段，小葱和蒜切碎备用。 3泡软的粉丝平铺在盘子里，加少许的水。 4金针菇铺在粉丝上，入锅蒸18分钟。 5生抽加入装有小葱和蒜的碗里。 6加入蚝油。 7加入白糖。 8加入盐，…