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1先取高筋面粉270克、白砂糖25克、盐1克、酵母3克,都放在面包机里,混合均匀。
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2再加入椰奶130克、清水50克、椰子油20克。
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3开搅拌模式,揉至出面包膜。
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4趁着揉面团的时候,把热牛奶10克加入抹茶粉4克里,调成浆状备用。
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5面团揉出膜后,均匀的分成2个。
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6一个面团稍微揉圆一下,先放盆里包上保鲜膜,醒发至2倍大。
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7另一个面团,加入刚才准备的抹茶酱。
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8继续揉至颜色均匀。
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9把抹茶面团稍微揉圆一下,放盆里包上保鲜膜,醒发至2倍大。
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10取出发酵好的2个面团。
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11排一下气。
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12各自均匀的分成三份小面团。把小面团揉圆
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13盖上保鲜膜,松弛15分钟。
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14取一个松弛好的面团,擀成鸭舌装。
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15从一边慢慢的卷起来,呈长条状。
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16中间对切一刀。
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17分别放入纸杯模具里。
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18烤箱不要开,把准备好的面包放进去继续二发,温度是30℃。湿度是70%。烤箱里放两碗热水,帮助发酵。
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19趁着发酵的时候,我们准备一下椰奶液,椰奶100克、白砂糖25、玉米淀粉4克,混合均匀后备用。
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20取出发酵好的面团,把椰奶液各自倒入。
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21再表面撒一层椰蓉。
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22烤箱180℃,烤制15-18分钟,最后五分钟看表情况遮盖锡纸。
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23椰香面包卷,完成O(∩_∩)O
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24做法简单,入口绵软细腻
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25椰香味十足,口感超好。
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26底部的椰奶和面包融合在一起后,味道超级赞!!!
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