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1红茶提前泡好放一边备用。
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270克清水里叫加入20克红糖(如果有黑糖的话珍珠的颜色要深一些,我没有就加了点可可粉,也可以不加,熬开至完全融化)。
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3熬开后的红糖水快递速倒入110克的木薯淀粉中搅拌均匀揉成一个光滑偏硬一点的面团。
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4面团揉好后取一小块搓成筷子粗细的条,然后切0.6cm左右大小的小颗粒,不要觉得小,煮过后会膨胀一点的。
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5然后撒上一点的木薯淀粉将小颗粒搓成像珍珠一样的小圆子,这样珍珠就做好了(如果一次吃不完在这个步骤就分出来,留下要用的份量,其他装起来放入冰箱冷冻保存,下次吃的时候就按下面的步骤来做就可以了)。
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6水开后将珍珠下锅煮至全部这样浮起来后继续煮3-4分钟后关火继续焖5分钟。
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7焖好的珍珠捞出放入凉水中浸泡一会,这个时间来熬奶茶。
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8泡好的茶水倒入锅中,烧开后转小火加入牛奶继续煮两分钟后管关火,奶茶就熬好了。
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9锅中加入20克的水加入20克的红糖小火熬至粘稠。
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10浸泡后的珍珠捞出来倒入熬好的红糖水中继续熬一两分钟后,珍珠就完全做好了,倒出来放一边备用(煮好的珍珠不要放冰箱冷藏保存,因为是木薯淀粉做的,放冰箱冷藏保存温度过低珍珠就会发硬,影响我们的口感,如果煮出来的珍珠太软了,没有嚼劲可以放冰箱冷藏一小会)。
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11奶茶杯用红糖原液挂壁。
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12加入冰块和珍珠。
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13再倒入提前熬好的奶茶(为了让大家看清楚,所以暂时没有加满)后面加满就没有拍照了。
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14外面卖15块一杯的珍珠奶茶就做好了,珍珠的口感很Q弹,比外面的健康多了,想喝热的就不要放冰块,茶在珍珠这些做好最后泡就可以了,是不是特别简单??。
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