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1鸡蛋、辣椒准备好。
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2
鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多。
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3
辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿。
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4
炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用。
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5
炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟。
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6
待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。
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7
鸡蛋炒辣椒，香嫩可口，超下饭！
1. 鸡蛋中倒少许凉水，可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩；炒好后盛出，待主菜成熟后，再回锅，鸡蛋不老；
2. 此菜要清爽清新，所以不加酱油更好看；如果加了酱油，颜色没这么鲜亮，但会有酱香味，所以随自己的喜欢啦。
来自 美食 Meggy跳舞的苹果 的作品
使用的厨具：不粘锅
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鸡蛋炒辣椒
1准备卤蛋、香肠、生菜和红油面皮；卤蛋和香肠是我提前煮好的，当然你也可以换成其它自己喜欢的食材。 2生菜提前清洗干净，同时把面皮的包装打开，取出面皮、醋包、油包和调料包。 3锅中烧水，水开后把面皮放进去煮，用中小火煮2分钟左右。 4把面皮煮软，煮成像这样的透明…