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1里脊肉清洗。
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2
切成1cm左右的粗条（也可以切成片）。
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3
加盐、料酒、生抽、白糖、胡椒粉、葱姜水拌匀腌制20分钟。
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4
打入2个鸡蛋和淀粉。
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5
拌匀成粘稠的糊状。
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6
锅中放油，六、七成热时下入挂好糊的肉条炸至金黄色捞起。
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7
待油温升高，倒入小酥肉再复炸一分钟，捞起来沥干油。
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8
外酥里嫩，又香又脆的小酥肉。
来自 美食 清水淡竹 的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：
小吃
热菜
家常菜 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
小酥肉
独家
1500克水煮开，放入红茶，然后浸泡15分钟左右。 2泡好的茶过滤出茶汤，茶汤分成300克和150克两份。 3白凉粉放入锅里。 4倒入300克茶汤，小火煮开。 5倒入容器中晾凉就凝固成今天要用的黑钻了。 6适量的黑珍珠煮软。 7捞出凉开水过凉备用。 8淡奶油加…