菜谱 “蟹黄”豆腐煲

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  准备材料。

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  豆腐切丁，咸蛋黄捣碎，小葱切末。

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  豆腐下锅焯水。

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  煮三分钟。

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  5

  虾仁放少许白胡椒粉，抓匀腌制一会儿。

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  6

  砂锅加热，倒入少许油，倒入咸蛋黄煸炒。

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  7

  将蛋黄炒出油。

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  小火煸炒，出油。

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  9

  加水烧开，倒入豆腐。

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  倒入虾仁。

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  倒入豌豆粒。少许盐、酱油、蚝油、香油调味。

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  出锅前撒葱花提味。

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  出锅忘了拍照，和炖黄鱼一起拍的。

蛋黄本身是咸的，汤汁调味可以根据个人口味。

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使用的厨具：砂锅

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“蟹黄”豆腐煲

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