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1干云丝先用温水泡15分钟左右，把大蒜拍碎 香菜切段 香葱切葱花备用。
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2
起锅烧水、水开把泡过的云丝到进去煮2-3分钟左右 ，一边煮一边用筷子搅拌均匀。然后倒出来用冷水冲凉，水分控干捞出来放大碗面。
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3
加入大蒜 少许盐 鸡精味精 生抽 陈醋 香油。
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4
淋上辣椒油戴上手套用手抓拌均匀。
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5
再把香菜香葱撒进去拌匀。
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6
装盘即可食用。
煮云丝的时候时间不要太长不然容易拌的时候断。
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使用的厨具：其他、炒锅
所属分类：
凉菜
家常菜
夏季食谱 纳闻 | 真实新闻时事动态：菜谱
香菜红油云丝
1鱼酸菜准备，葱姜蒜切碎。 2清江鱼头尾切掉，片好鱼肉，鱼骨切段，鱼肉放料酒，白胡椒，生抽腌制20分钟，鱼酸菜洗净切小丁，麻椒准备。 3锅中放油爆香葱姜蒜和麻椒。 4放入鱼酸菜炒出酸味。 5添足量水，放鱼头鱼尾和鱼骨煮开，烧5分钟，然后把腌好的鱼片划入锅中，变…