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1准备好食材。
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2
排骨用清水冲洗干净，浸泡30分钟后洗净。
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3
锅内加入适量水和葱姜，排骨焯水煮开加入1勺料酒继续煮开关火。
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4
排骨捞出，准备好调料汁和辅料。
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5
锅内加入1勺食用油烧七分热，放入排骨煎炒一下，放入辅料和调料汁翻炒均匀。
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6
加入开水，水要没过食材，煮开后转中小火煮30分钟左右收汁即可。
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7
撒上葱花上桌即可。
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8
这道酸甜开胃，新鲜软糯的糖醋排骨可以享用啦。
1）排骨焯水后别用凉水冲洗，肉质会变硬，影响口感。
2）喜欢吃香一点的，在煎的时候稍长一点，二面金黄即可。
3）排骨本身就含油，所以不需要放太多油煎。
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使用的厨具：炒锅
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酸甜开胃～糖醋排骨
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